1.不同地区

大龙虾是海中的虾，小龙虾是河中的虾； 一种是海鲜，另一种是鲜河。

2.形状

大龙虾在爪下没有大钳子，但小龙虾却有。

3.价格

大龙虾很贵，每斤几百美元。 大龙虾在海中生长，具有很高的经济和营养价值。 大龙虾脂肪很少，但蛋白质很多。 小龙虾是淡水虾，市场价格相对经济，一般高达几十元。 一磅钱。

 

小龙虾怎么挑选

1.外观：定期养殖的健康小龙虾形状完整，大小均匀，头部和身体近一半。 颜色明亮干净，腹部和爪子干净，腹部白色。 来自不同水域或野生生物，大小不均，大头和小身，棕色或铁红色，关节脏污，腹部毛发肮脏，头部有污垢或寄生虫。

2.气味：在水质良好的地区养殖的小龙虾没有腐败，重金属和其他气味，只有自然的水味。 被污染的小龙虾有重金属味或腐臭味。
3.大小比例：在同一季节，人工养殖的​​小龙虾较大，大小均匀且肉厚； 在野生污水沟中自然生长的龙虾很小，头大两倍于身体，壳很厚，肉少了。

4.煮熟的形状：在餐馆里吃煮熟的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是笔直的，那么龙虾可能已经死了，不要吃，如果弯曲并卷曲，则表示是，是活虾可以吃。

小龙虾